Das Weingut

Ich gehöre mit meinen 3,80 Hektar Wein (Rebsorte Sauvignon) zu den kleinsten Winzern (Anbau und Kellerei) der Region von Sancerre. Ich bewirtschafte sie unter dem Siegel der kontrollierten Herkunft auf den Hängen von Sancerre. Ich stamme aus einer Familie aus Sancerre mit Winzertradition.

Vor 20 Jahren habe mein eigenes Weingut gegründet, nachdem ich den Winzerberuf mit meinen Onkeln erlernt habe. Meine Produktion ist begrenzt und originell (aufgrund der Produktionsfläche) und nimmt regelmäßig zu.

Die Weinlese per Hand erfolgt Mitte September (für die frûhzeitigen Jahre) bzw.

Anfang Oktober in einer geselligen Atmosphäre. Die Lese wird in Behältern von 80 Litern gesammelt, um ein Zerdrücken der Trauben vor der  Presse zu vermeiden. Diese Praktik erlaubt die Auslese der Beeren, verhindert das Zerquetschen der Trauben und garantiert die Schonung der Aromen. Es handelt sich um eine schwierige und anstrengende Arbeit, die mit der Qualität des so erhaltenen Saftes belohnt wird!                                       
Bei der Arbeit im Weinberg liegt mir besonders viel am Respekt der Natur und der Tradition für eine

bessere Qualität. Organische Bodenverbesserung, regelmässige Bodenbearbeitung, Begrünung und ein später Rebschnitt sind eine Garantie für den Fortbestand und den Respekt der Natur. Ebenso wie die Begrenzung des Ertrages durch Ausdünnung eine Garantie für die Qualität ist.

Der typische Charakter meiner Produktion aus dem Weinbaugebiet von Sancerre.

Mein Weinberg setzt sich aus zwei typischen Terroirs des Weinbaugebietes zusammen:

    "Le Plateau" ist eine Parzelle mit hauptsächlich feuersteinhaltigem Boden, die sich auf dem Hügel gegenüber dem östlichen Bergabhang von Sancerre befindet.
    "Le Manoir" mit seinem ton- und mergelhaltigem Boden befindet sich auf dem süd-östlichen Abhang des Hügels von Sancerre auf halber Höhe.

Drei weitere kleine Parzellen, die sich  rund um den Hügel von Sancerre befinden, vervollständigen das Weingut.

 

Kontakt / Links / Impressum / Home
Der Missbrauch von Alkohol ist schädlich für die Gesundheit. Mit Moderation geniessen.