Vendanges 2013

Une belle récolte...

1er jour de vendange : Vendredi 4 Octobre

Encore une année tardive avec de nombreux aléas climatiques, mais la récolte a été rentrée rapidement avant les grosses pluie. Une année bien différente qui devrait apporter de bonnes surprises !

Le Manoir de l'étang

Parcelle dont est issue la cuvée 'Le Manoir', avec encore une fois des raisins dorés, une bonne maturité  (12°C naturel) pour cette cuvée destinée à une  vinification lente en fût de chêne. Un petit rendement de 35hl à l'hectare pour cette vigne de plus de 20 ans.

     

Le plateau

Parcelle de 2ha30 de terroir silex dont est issue la cuvée 'Tradition', qui a produit elle aussi de beaux raisins, un jus fruité qui prédit un vin aux arômes francs de sauvignon avec un touche de minéralité, typique de cette cuvée.

    

Autour de Sancerre  

Une petite parcelle de pinot noir situées sous les murs de Sancerre produit un raisin aux arômes de fruits rouges très agréable qui produira notre Sancerre Rosé.

                                                   
     
Des vendanges à la main 

La vendange manuelle nous permet un premier tri du raisin à la coupe. L'utilisation de bacs de 80 litres et non de benne à vendange participe à la qualité du vin. Le raisin arrive entier au pressoir, sans triturage, ce qui évite l'oxydation. Grâce au tapis qui permet un second tri, il n'y a pas de passage dans une pompe ou une vis. C'est la garantie d'un respect des arômes et un gage de qualité.

Merci à l'équipe de vendangeurs !

Après le grand nettoyage des bacs, du pressoir,...,il faut maintenant laisser le temps au jus de raisin de devenir vin. Le millésime 2013 sera mis en bouteille courant Mars, préparez vos papilles .. 

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