Les vins

 

Vins de Sancerre A.O.C. (appellation d'origine contrôlée)

Nous produisons deux Sancerre blanc (cépage Sauvignon) et un Sancerre Rosé (cépage Pinot Noir), notre détermination à respecter la tradition, nous conduit tout naturellement à limiter notre production ce qui est un gage de constance à l'élaboration et à la qualité de nos vins.


Cuvée "Tradition"

Sancerre blanc, frais et fruité, à l'arôme franc du sauvignon, au petit goût de pierre à fusil. Vin minéral. Terroir à majorité silex. Vinifié en cuve. Déguster frais à environ 10°C. En apéritif, se marie très bien avec les fruits de mer, le poisson, les quiches, les terrines, salades de fruits...

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Cuvée "Le Manoir"

Porte le nom de la parcelle de production au terrain argilo-silicieuse. Vinifié en fût de chêne de 3 à 4 ans. Déguster frais à environ 10° C. S'accompagne très bien avec les viandes blanches en sauce et les plats cuisinés. Peut aussi se déguster à l'apéritif ou avec un foie gras.

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Sancerre Rosé

Pinot noir issu d'une parcelle silex  située sous les murs de Sancerre. Pressé puis vinifié en cuve. Déguster frais à environ 10° C. S'accompagne très bien avec les barbecue, les plats exotiques et épicés, ainsi que les charcuteries.

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