Vincent Grall vigneron le domaine

Le vigneron

Un des plus petit vigneron du Sancerrois

Issu d’une famille vigneronne renommée à Sancerre,  mon grand-père Jean était paysan et cultivait quelques hectares de vigne, Renée ma grand-mère chevrière produisait le fameux fromage de chèvre local le « crottin de chavignol ». 

J’ai appris le travail de vigneron avec mes oncles durant 10 ans.

En parallèle, j’ai créé le domaine Vincent Grall, petit à petit, en plantant de nouvelles parcelles chaque année. 

En 2000, j’ai décidé de me dédier entièrement à ma propre production et développé le vente en bouteille, en France, à l’exportation et l’Oenotourisme avec mon épouse. 

Vincent Grall Sancerre Parcelles
Vincent Grall vigneron la vigne

La philosophie

De la vigne à la cave, tout est fait pour respecter la nature et le raisin

J’attache un soin particulier au travail de la vigne dans un esprit de respect de la nature et de la tradition vigneronne. Des amendements organiques, la limitation des traitements phytosanitaires, des abords de vignes enherbés et végétalisé, le travail du sol,…  sont des gages de pérennité et de qualité.

Une  production  entièrement vendangée  à la main, collectée dans des bacs de 80 litres afin de préserver le raisin entier jusqu’au pressoir, trier des baies, éviter le triturage et garantir le respect des arômes. 

Une  micro- vinification qui permet de travailler chaque vin pour qu’il exprime son terroir et le caractère du millésime. Les différents modes de vinification, en cuve, en fût ou en tronc conique permettent de mettre en lumière la minéralité du sauvignon et sa complexité. 

Vincent Grall vigneron le terroir

Le terroir

Une production issue des terroirs silex du coteau de Sancerre

Le domaine produit principalement du sauvignon blanc et seulement 5% de pinot noir (dédié à la production de Sancerre Rosé).

La plupart des parcelles sont de petite surface et situées tout autour de la colline de Sancerre sur des sols silex et argilo-silex.

Des nouvelles parcelles situées sur des sols calcaires « terres blanches » et « caillotes » commencent à produire. 

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